Fruité vert – Plus riche en anti oxydants qu’une huile d’olive fruité mûr ou fruité noir – Très faible acidité (relatif à la fraîcheur des fruits)
Cette huile d’olive est obtenue à partir d’olives du domaine, récoltées vertes, en début de saison (début Novembre). Il s’agit d’une huile d’olive d’assemblage de variétés locales (picholine/verdale).
Notre huile d’olive intense est caractérisée par un bouquet aromatique plus riche que la médium, marquée également par une amertume et une ardence plus présente et plus persistance, qui relève plus les saveurs des plats qu’elle accompagne.
Elle s’utilise sur toutes vos salades, vos crudités, et relève très subtilement les légumes frais. Elle sublimera également vos plats chauds d’un simple filet, au moment de déguster.
Se conserve à l’abri de la lumière et à l’abri de la chaleur, pour une préservation optimale du produit.
