Crucifère. Fleur très mellifère. Très ancienne culture oléagineuse européenne.
Cette huile possède autour de 70% d’acides gras insaturés.
Propriétés de l’huile très intéressante sur le plan culinaire, crue sur les salades et crudités et sur le plan sanitaire, cette huile possède des vertus apaisante et anti-inflammatoire sur la peau.
Huile la plus riche en Oméga 3 et Oméga 6, mais fort pouvoir oxydatif d’où l’importance de ne l’acheter qu’en flacons de petite contenance (25 ml).
Arômes : herbe fraîche, foin frais, petits pois, asperges vertes.
Se conserve à l’abri de la lumière et à l’abri de la chaleur, pour une préservation optimale du produit.
